Les plats créoles

Colombo de poulet

Poulet mijoté au colombo, épices douces et curcuma, sauce onctueuse.

• 🌶Doux

Cuisse de poulet boucané

Cuisse de poulet fumée façon Antilles, peau dorée.

• 🌶Doux

Rougail saucisses

Saucisses fumées mijotées à la tomate, oignon et piment.

• 🌶🌶Relevé

Fricassée de chatrou

Poulpe mijoté en sauce créole.

• 🌶🌶Relevé
• Produits de la mer

Poisson en sauce ou frit

Poisson du jour, frit croustillant ou en sauce créole.

Au choix : En sauce · Frit

• 🌶Doux
• Produits de la mer

Fricassée de lambi

Lambi (gros coquillage des Antilles) mijoté en sauce créole.

• 🌶🌶Relevé
• Produits de la mer

Colombo végétarien

Légumes mijotés au colombo, même sauce que le classique.

• 🌶Doux
• Végétarien

Dombrés

Petites boulettes de farine mijotées en sauce, avec la garniture de votre choix.

Au choix : Poulet · Ouassous (écrevisses) · Lambi · Crevettes · Haricots rouges et petits salés · Poisson

• 🌶Doux
• Commande la veille